Aperitivo e stuzzichini

Eccomi qui, e come promesso ecco le foto degli stuzzichini della suer festa di ieri^^

Io e la mia Darling ci siamo divertite da matti...musica cibo e spritz...

Dovevamo festeggiare...perchè la nostra convivenza è tornata alla normalità...niente terzi...

solo io e lei lei e io...

Complicità alle stelle....e divertimento puro.

Ma non vi voglio annoiare con il mio super buon umore...

Passiamo dai fatti ai...piatti^^

Questo è il tavolo completo:

La caraffa in basso a destra contiene Spritz, l'aperitivo del triveneto per eccellenza.
Per chi volesse cimentarsi gli ingredienti sono: Acqua frizzante (Selz^^), prosecco e Aperol.
Le dosi invece sono 2 parti di aperol, 1 parte di prosecco e 1 parte di acqua (2:1:1).

Passiamo invece ad analizzare i singoli vassoi^^

Fondamentalmente i due vassoi hanno gli stessi rotolini a differenza di un solo giro^_^
I rotolini sono semplicissimi e velocissimi da preparare...

Quello che vi serve è pane da tramezzino morbido.
Il resto degli ingredienti varia a seconda dei rotolini:

Per i rotolini al salmone:
-Salmone
-Salsa rosa

Per i rotolini al tonno:
-Tonno al naturale
-Philadelphia

Per i rotolini al tacchino:
-Fesa di tacchino
- Philadelphia

Per i rotolini con le verdure:
-piselli
-carote
-maionese

La prearazione è uguale per tutti...

Si amalgamano gli ingredienti in modo omogeneo e in modo da formare una sorta di composto morbido.
Si stende sulla fetta di tramezzino e delicatamente si arrotola sul lato corto.
Si prende poi la carta trasparente ci si avvolge il rotolo e si pone in frigorifero per un'oretta o due.

Solo successivamente si tagliano a fettine e si dispongono nel piatto^^
Ragazzi farete un figurone!!!

Invece per le pizzette la cosa mi ha portato via un poco più di tempo...perchè al primo tentativo ho dimenticato il lievito nella pasta -_-'

La preparazione della pasta è la classica per la pizza...
Sicuramente voi ,che siete esperti e ne sapete più di me, saprete la preparazione passo passo...e non vi dimenticherete il lievito^^

Comunque credetemi, bastano poche cose semplici per questi aperitivi made in home che farete un figurone!!!

E vi divertirete!!!

Parola di Amiche!!!

Spaghettini pomodoro e basilico

Rieccomi qui...

Appena arrivata a casa dopo due ore di stazione in cui non è passato uno straccio di treno...

Posto ora una ricetta che avrei dovuto postare giorni fa, ma che per problemi a casa ho dovuto posticipare fino ad ora...

(il più recente...mio fratello ha deciso che era giunto il momento di farsi male...si è rotto un piede e ha utilizzato la sua sorellina adorata, cioè me, come serva^^....no comment).

Passando alla ricetta...

nulla di elaborato...si tratta di spaghettini con pomodorini freschi e basilico.

Si avete capito bene...pomodorini.

L'orto di casa continua a darne in quantità industriale...e hanno davvero un ottimo sapore...penso che il nonno abbia usato concime speciale...mha...mistero^^

quindi ne ho approfittato^^

Tagliate a cubettini i pomodorini e lasciateli soffriggere in una padella con uno spicchio di cipolla e olio...

Mi raccomando lasciate la buccia...non deve venire sugo, ma il pomodoro deve mantenere la sua sostanza solida diciamo così^^

Nel frattempo buttate la pasta, io consiglio quelli che qui chiamano "spaghettini", e una volta cotti fateli saltare in padella coi pomodorini.

In ultimo aggiungete il basilico tritato...se volete una buona e sana grattuggiata di grana....e voilà!!!
Buon appetito!

PS: ringrazio la mia sorellina di cucina per i premi, che giuro passerò a ritirare al più presto^^
GRAZIE SARA!
Naturalmente GRAZIE anche a UNIKA...ho letto l'intervista e sei davvero una splendida persona^^
E ho scaricato anche il pdf che mi hai segnalato!

A tutti quelli che mi hanno fatto visita...ricambierò al più presto^^

PPS: stasera ci sarà un super pigiama spritz party per due coinquiline folli nel nostro appartamentino...

A breve le foto degli stuzzichini che preferisco e che amo fare^^

PPPS: Sabato mattina sarò super impegnata a preparare i krapfen con la nonna per il compleanno di papà...sono stra-facili da fare, anche se rispetto ai piatti che propongo portano via mooooooooooooolto tempo...però mi sembra carino proporveli^^

ora che ho detto tutto posso andare a fare la super spesa per stasera^^

Un abbraccio cucinieri^^
:*

Farfalline di zucca

Sabato a pranzo ho cucinato io...

Nel mio paese da poco c'è stata la festa della zucca (fiesta de li Sulcis) e a Venzone c'è la più grande sagra dedicata appunto a Zucca e affini, quindi la prossima ricetta è scontato, ma sarà proprio a base di zucca^^

INGREDIENTI (per 4 persone):

- 240 gr di farfalline
- polpa di zucca (regolatevi a piacere^^)
- rosmarino
- buccia di limone
- metà scalogno

PREPARAZIONE

Tagliare finemente la zucca e lasciarla ammorbidire in una padella antiaderente senza condimento.
A parte lasciate dorare lo scalogno in un filo d'olio d'oliva e solo successivamente fate soffriggere la zucca.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua, salatela poco e buttate le farfalline.

Una volta scolate, fatele saltare in padella con la zucca.(naturalmente togliete lo scalogno^^)
Spezzettate in ultimo un pò di rosmarino e grattugiateci sopra la buccia di limone.

Fate saltare ancora un paio di minuti e poi buon appetito^^

Forse risulterà un pò strano l'abbinamento zucca-limone, ma posso assicurarvi che è una vera delizia...

Un piatto di pasta davvero particolare, ma buonissimo!

Biscotti portafortuna pre esame^_^

Ed eccoci qua, alla prima ricetta per dare il via a questo nuovo blog^^
Comincia una nuova avventura!

Per cominciare in allegria e dolcezza, vi presento una ricetta che ormai è diventata scaramantica^^
I BISCOTTI DELLA FORTUNA!!!

INGREDIENTI:
- 300 g di cioccolato bianco (3 tavolette^^)
- 25 g di burro
- 225 g di farina 00
- mezza bustina di lievito
- una bustina di vanillina
- 5o g di zucchero di canna ( circa due cucchiai)
- 2 uova
- 100 g di mandorle (o noci...dipende dai gusti^^)

COME PREPARARE I BISCOTTI:

Come prima cosa mettete a sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato con i 25 gr di burro.
Lasciate raffreddare il tutto una volta che si sono sciolti.
Nel frattempo spezzettate gli altri 100 gr di cioccolato bianco e i 100 gr di mandorle e metteteli da parte.
In una terrina incorporate farina, zucchero, lievito, vanillina e uova.
Il composto risulta un pò duro a lavorarsi col frustino...io personalmente preferisco lavorarlo con un cucchiaio...
Al composto aggiungete le mandorle e il cioccolato a pezzi...
In ultimo il cioccolato fuso.

Stendete il composto su carta da forno, precedentemente bagnata, in modo da formare due serpentoni stretti e alti più o meno un centimetro e mezzo- due.
ricordate di porli lontani l'uno dall'altro perchè in forno lieviteranno leggermente^^
Insomma se non sono stata abbastanza chiara il composto dovrebbe essere disposto in questo modo:

Cuocere questi due serpentoni per 18-20 minuti a 190°.
dopo questo tempo tirate fuori i serpentoni e tagliateli a striscioline ( a mò di cantucci per intenderci) distanziandoli un pò l'uno dall'altro e tornate a riporre in forno la teglia per altri 15 minuti a 160°.

una volta tirata fuori la teglia lasciate raffreddare in modo tale che i cantuccini si induriscano.

E poi buon appetito^^

...e buon esame @_@